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  Código: 736
 

 

 

Tabela Brasileira de Composição de Alimentos

 

 

O conhecimento da composição dos alimentos consumidos no Brasil é fundamental para se alcançar a segurança alimentar e nutricional. As informações de uma tabela de composição de alimentos são pilares básicos para a educação nutricional, o controle da qualidade dos alimentos e a avaliação da ingestão de nutrientes de indivíduos ou populações.

CONTEÚDO:
INTRODUÇÃO
PROJETO TACO
PLANO DE AMOSTRAGEM
Produtos Industrializados
Carnes e Pescados
Frutas, Legumes, Verduras e Tubérculos
Homogeneização das Amostras
Protocolos de Preparação
METODOLOGIA ANALÍTICA
BANCO DE DADOS
Nomes Científicos
TABELAS
BIBLIOGRAFIA
APÊNDICES
Apêndice 1: Estudo Interlaboratorial Cooperativo
Apêndice 2: Protocolos padronizados para os alimentos preparados
Apêndice 3: Índice remissivo dos alimentos e grupos de alimentos

Possui 114 páginas em formato PDF.

 

R$ 2.00

 

Esta é uma Apostila Digital e Será Entregue via Email.

 

 
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