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Receitas Antioxidantes

 

 

Alimentação incorreta, falta de exercícios físicos, estresse, fumo, álcool e vários poluentes são fatores que contribuem para os problemas de saúde. Como a saúde de cada pessoa é influenciada por tais fatores, ocorre um grande aumento de radicais livres no organismo que resultam no aparecimento de doenças crônicas, muito comuns na vida moderna: aterosclerose, hipertensão arterial, diabetes e alguns tipos de câncer que, em conjunto, são responsáveis por cerca de 75% das mortes ocorridas no mundo ocidental.

Uma alimentação controlada proporciona ao metabolismo condições de produzir energia, fabricar substâncias de defesa, controlar a produção de radicais livres e defender o organismo de muitos males. Portanto, não há mais dúvida quanto à importância da
nutrição e dos hábitos de vida na saúde e longevidade do ser humano.

A grande importância de consumirmos os nutrientes antioxidantes pelos alimentos é que, além das vitaminas, minerais e fibras também são fontes de substâncias fitoquímicas que trarão maior proteção ao organismo.

CONTEÚDO:

Apresentação

Alimentos antioxidantes

Minerais tóxicos versus nutrientes com ação inibidora

Relação dos alimentos com a prevenção de doenças

Componentes dos alimentos que podem prevenir o câncer

Fontes de vitaminas que combatem radicais livres

Cardápios antioxidantes

- Sucos, patês e sanduíches
Dip de berinjela
Dip de iogurte e pepino
Patê de berinjela
Patê de espinafre
Patê de grão-de-bico
Patê de legumes
Patê de ricota
Sanduíche de agrião
Sanduíche naturalista
Suco de manga
Suco de melancia com hortelã
Suco de pêra e morango
Suco de tomate
Molhos, sopas e purês
Caldo de galinha caseiro
Caldo de legumes caseiro
Caldo de peixe caseiro
Gaspacho
Molho de melancia (para pizza)
Molho de queijo
Purê de batata com maçã
Purê de batata-doce
Purê de castanha
Purê de cenoura
Purê de espinafre e cenoura
Purê de mandioquinha
Sopa à bourguignone
Sopa de agrião
Sopa de beterraba e laranja
Sopa de espinafre
Sopa de iogurte
Sopa de tomate
Sopa irlandesa

- Saladas e legumes
Abobrinha com cenoura e manjericão
Abobrinha com ervas de verão
Abobrinha com hortelã
Aipo e cogumelo à grega
Alcachofra com manjerona
Broto de feijão em conserva
Cogumelo à chinesa
Coração de alcachofra
Ervilha com hortelã
Ervilha com maçã e gengibre
Legumes à oriental
Legumes com gengibre
Pimentão recheado com legumes
Pudim de chuchu
Pudim de couve-flor
Pudim de espinafre
Repolho à chinesa
Repolho amanteigado
Repolho búlgaro
Salada de abacate com cogumelo
Salada de chicória com alface
Salada de erva-doce
Salada de folhas com frutas
Salada de legumes
Salada de legumes com maçã
Salada de lentilha
Salada de palmito com abacaxi
Salada de três feijões
Salada natural
Salada naturalista
Salada sofisticada com morango
Suflê de alho e queijo
Tabule
Tomate à bordelaise
Tomate recheado
Vagem à provençal

- Massas e grãos
Arroz com broto de feijão
Arroz com laranja e passas
Crepes do mar
Espaguete com rúcula
Feijão de soja (receita básica)

- Legumes com soja
Pão de grão-de-bico
Risoto de abobrinha
Risoto verde
Talharim à napolitana

- Aves e peixes
Abacate recheado com vieiras
Atum com ervas
Caçarola de peixe
Filé de frango com molho de frutas
Filé de frango com molho de morango
Filé de peixe recheado com molho de queijo
Frango com vinho
Linguado ao forno
Linguado com molho de damasco
Linguado com molho de laranja
Linguado com pêssego
Salmão com curry
Salmão com manjericão
Salmão com vinho tinto
Sobrecoxa com passas

- Sobremesas
Banana ao forno
Maçã com licor
Melancia com conhaque
Melão com Cointreau
Papaia com granola
Salada de frutas secas

Possui 73 páginas em formato PDF.

 

R$ 1.00

 

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