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  Código: 848
 

 

 

CULTIVO DO COGUMELO SHIITAKE (Lentinula edodes)

 

 

O shiitake (Lentinula edodes) é um cogumelo comestível nativo do leste da Ásia. A espécie é hoje em dia o segundo cogumelo comestível mais consumido no mundo, há tempos nos hábitos alimentares dos povos asiáticos. Recentemente, foi introduzido para produção e consumo nos paises ocidentais.
A palavra "shiitake" tem origem no japonês shii (uma árvore parecida com carvalho) e take (cogumelo).

Conteúdo:

- INTRODUÇÃO
- ASPECTOS GERAIS E CICLO DE VIDA DO COGUMELO SHIITAKE
- ETAPAS DO CULTIVO
- Inóculo ou “semente”
- Seleção das toras (em geral eucalipto)
- Preparo dos furos
- Inoculação
- Parafinagem
- Incubação
- Indução de frutificação (choques térmico e mecânico, e condução da frutificação)
- Colheita e retorno das toras para incubação
- Pós colheita do cogumelo
- Comercialização
- Resíduos da produção do cogumelo (cavaco, toras descartadas, cogumelo
refugado, etc)
- PRAGAS E SEU CONTROLE
- DOENÇAS E SEU CONTROLE
- LESMAS
- CONSIDERAÇÕES E ESTIMATIVA DE CUSTOS PARA A PRODUÇÃO
DO COGUMELO SHIITAKE
- Produção e produtividade estimada em 1.200 toras de eucalipto inoculadas
com o cogumelo shiitake
- Aumento de 1.200 toras e renovação das já existentes após 2 anos (total
de 2.400 toras ou seja dobrar a produção de cogumelos)
- Considerações importantes
- RECEITAS COM O COGUMELO SHIITAKE

Possui 48 páginas em formato PDF.

 

R$ 3.00

 

Esta é uma Apostila Digital e Será Entregue via Email.

 

 
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