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  Código: 847
 

 

 

Cultivo de Cogumelo Shimeji e Shiitake

 

 

O Shimeji ou cogumelo ostra (Pleurotus ostreatus) é um cogumelo comestível do gênero Pleurotus. O shimeji é um cogumelo que pode ser encontrado praticamente no mundo todo e é reconhecido por possuir sabor e aroma pronunciados.
O shiitake (Lentinula edodes) é um cogumelo comestível nativo do leste da Ásia. A espécie é hoje em dia o segundo cogumelo comestível mais consumido no mundo, incorporado desde há muito nos hábitos alimentares dos povos asiáticos.

Conteúdo:

- Apresentação
- Biologia dos cogumelos
- Fungos
- Ciclo de vida dos fungos
- Temperatura para cogumelos cultivados
- Explorações
- Esquematização
- Higiene
- Produção de semente
- A cultura
- O processo de esterilização
- Ambientes
- Preparação dos meios de cultivo
- Amostras em posição inclinada (slants)
-Semente-mãe
- Preparação da semente
- Produção de pleuroto em substratos pasteurizados
ou ‘esterilizados’
- Preparação do substrato
- Calor
- Inoculação do substrato pasteurizado
- Inoculação de sacos esterilizados
- Colonização micelial
- Frutificação/produção
- Colheita
- Produção de shiitake em sacos de plástico
- Preparação do substrato
- Enchimento e tratamento pelo calor
- Inoculação
- Colonização e desenvolvimento micelial
- Frutificação
- Colheita
- Pragas e doenças

Possui 90 páginas em formato PDF.

 

R$ 3.00

 

Esta é uma Apostila Digital e Será Entregue via Email.

 

 
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